Anita Bonit

Karya “Apron Data: Sambal & Cabai dalam Angka” merupakan hasil eksplorasi Anita Bonit selama residensi Urban Futures di Bandung pada Januari 2025. Melalui dua apron ini, ia menyajikan data kuliner dalam bentuk visual yang informatif sekaligus fungsional.

Apron pertama menampilkan ilustrasi sajian sambal yang dilengkapi dengan data jumlah jenis sambal di Indonesia, berdasarkan penelitian Prof. Murdijati Gardjito & tim dari Universitas Gadjah Mada (UGM) pada tahun 2017. Data ini menegaskan bahwa sambal merupakan bagian integral dari identitas kuliner Nusantara yang kaya akan cita rasa dan tradisi.

Apron kedua menghadirkan ilustrasi cabai sebagai komoditas utama dalam produksi sambal, dengan data hasil panen cabai di Kabupaten Bandung berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2023. Informasi ini menghubungkan aspek pertanian dengan konsumsi, memperlihatkan dinamika produksi cabai yang menjadi elemen penting dalam industri kuliner lokal.

Pada karya ini, apron tidak hanya berfungsi sebagai perlengkapan memasak, tetapi juga sebagai medium edukatif yang menghubungkan data pangan dengan keseharian masyarakat. Karya ini menyoroti keterkaitan antara produksi dan konsumsi serta bagaimana pengetahuan tentang pangan dapat dihadirkan secara estetis dan komunikatif.